Pasosde la receta. Paso 1. Mezclamos el agua y las semillas y dejo que absorban unos 5 minutos. Paso 2. Pasados los 5min amasamos todos los ingredientes en la panificadora (introduciendo primero los líquidos, luego la miel, la harina, la sal y la masa madre) y cuando termina dejo reposar la masa 10min. Repito este proceso 3 veces.

Qué fácil es hacer pan en casa! Vamos a hacer un riquísimo y saludable pan integral casero de nueces y pasas ¡que te va a encantar! No hay un mejor acompaña

Aplastamoscon cuidado de no desgasar demasiado la masa y añadimos con cuidado las pasas y las nueces. Amasamos con mucho cuidado para no desgarrar la masa hasta que estén perfectamente integradas. Podéis ver el vídeo de Iban Yarza para ver cómo amasa él el pan de pasas y nueces, aunque esta receta no es la que él hace, de todos los
19feb-2017 - Yo lo he hecho en la thermomix hoy, es decir he echado el agua, levadura, en vez de miel he usado sirope de arce, templo a 37º 2 minutos, añado las harinas, que previamente he colado, sal y el prefermento, pongo 10 segs vel 6. Luego 5 min vel espiga. y el resto es lo mismo que ves en vídeo.El pan Yunas suculentas harinas de centeno y de fuerza que podéis encontrar en la tienda. La fórmula está inspirada en la de Ibán Yarza en su libro Pan casero. Pero a él el pan le queda más bonito. Prometo practicar más.
490g de harina blanca de centeno; 490-520 g de agua, según absorción de harina; 40 g de miel; 16 g de sal (Opcional, 15 g de
V40W7. 149 36 261 379 306 404 4 27 433

pan de centeno pasas y nueces iban yarza